La citre est aussi appelée gigérine, méréville ou encore pastèque à confiture. Beaucoup d’appellations pour un fruit oublié, typique du sud le la France, qui se consomme uniquement cuit.
Et quand on parle de de cuisson, c'est peu de le dire, car la confiture de citre se prépare sur 4 jours dont 3 consacrés à la cuisson !
Finalement, lentement et à force de patience, la magie opère quand la confiture de citre prend une belle couleur ambrée.
La citre se récolte à partir de la fin septembre puis elle doit être maturée pendant 6 à 8 semaines. Ensuite seulement elle peut être préparée. C'est donc tout naturellement une confiture parfaite pour les mois d'hiver.
Sa couleur ambrée rappelle la chaleur de l'été et l'énergie du soleil. C'est une explosion visuelle qui égayera instantanément votre table de Noël et apportera une touche de soleil à vos tartines.
Cette confiture est un véritable trésor culinaire, une découverte rare pour les palais aventuriers. Elle se déguste parfaitement sur une tranche de pain croustillant ou une brioche moelleuse, mais elle est également une complice idéale pour sublimer les desserts et les fromages.
Laissez-vous séduire par l'originalité de la confiture de citre, une symphonie de saveurs et de textures qui invitent à explorer de nouveaux horizons gustatifs. C'est une expérience culinaire unique qui promet des instants de dégustation inoubliables, où l'amertume se marie à la douceur pour procurer un plaisir délicieusement équilibré par l'étoile de badiane.
Ingrédients: Citre de l'Hérault, sucre, orange bio, citron bio, étoile de badiane
Préparée avec 60 % de fruits
Teneur totale en sucre: 55 %
Sans conservateur ni arôme ajouté
A conserver au frais après ouverture
Poids net: 260 g
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